Studybot answer

Question asked by: Louayina - 2 years ago

Question

Doe een uitgebreid onderzoek naar Huishoudelijke activiteiten en logistieke taken
Je voert huishoudelijke activiteiten en logistieke taken uit in een fictieve situatie binnen een
gezinscontext.
Je houdt hierbij rekening met de voorkeuren, wensen, behoeften, tijdsbestek.
Basisprincipes kwaliteitsbewust handelen:
- Methodische aanpak
- Werkplek doelgericht inrichten
- Hyginisch handelen
- Veilig handelen
- Milieubewust handelen
- Ergonomisch handelen
- Economisch en duurzaam handelen
Het plannen en bereiden van een gevarieerde, evenwichtige en gezonde maaltijd: ontbijt,
tussendoortje, lunch en maaltijd.
Zorg voor woon-, speel- en leefomgeving, textiel en linnen.
Je past de basisprincipes kwaliteitsbewust handelen toe bij:
Het plannen en bereiden van een gevarieerde, evenwichtige en gezonde maaltijd.
Zorg voor woon, - speel- en leefomgeving, textiel en linnen
BASISPRINCIPES KWALITEITSBEWUST HANDELEN
Methodische aanpak
Je hanteert een methodische aanpak bij een opdracht.
Wat moet je kennen? Wat moet je kunnen?
Stappen methodische aanpak:
OVUR-schema
orinteren: Wat? Voor wie?
Waarom?
voorbereiden: klaarzetten
uitvoeren
Je past het OVUR-schema toe bij een opdracht.
10
reflecteren aan de hand van de
STARR-methode
Werkplek doelgericht inrichten
Je richt jouw werkplek doelgericht in functie van de opdracht in.
Wat moet je kennen? Wat moet je kunnen?
Inrichting werkplek:
Wat heb je nodig?
Waar plaats je het materiaal zodat je
optimaal kan werken?
Hoe reinig je het materiaal? Waar berg je
het na afloop op?
Controle van de voorraad. Zijn er
tekorten?
Risicoanalyse
Je richt de werkplek doelgericht in functie van de opdracht in.
Je onderzoekt mogelijke risicos aan de hand van een risicoanalyse
bij het uitvoeren van een opdracht.
Hyginisch handelen
Je handelt hyginisch bij de uitvoering van de opdracht.
Wat moet je kennen? Wat moet je kunnen?
Soorten hyginisch handelen:
persoonlijke hygine
algemene hygine
hygine van materialen en infrastructuur
Richtlijnen hyginisch handelen
Je licht het belang toe van hyginisch handelen in een gegeven
voorbeeld.
Je past de richtlijnen toe van hyginisch handelen in een gegeven
voorbeeld.
Veilig handelen
Je handelt veilig bij de uitvoering van de opdracht.
Wat moet je kennen? Wat moet je kunnen?
Veilig handelen
Richtlijnen veilig handelen:
Je licht het belang toe van veilig handelen in een gegeven
voorbeeld.
Je past de richtlijnen toe rond veilig handelen in een gegeven
voorbeeld.
veiligheid:
o PBMs: werkkledij en
beschermingskledij
veilige omgeving:
o inrichting leefomgeving
kind en volwassene
o inrichting werkplek
o brandveiligheid
o veiligheidssignalisaties
veilig gebruik van materialen,
machines en producten:
o gevarensymbolen
o gebruiksaanwijzingen
o handleidingen
Risicoanalyse:
risicos voorkomen
risicos inschatten die niet
voorkomen kunnen worden
risicos bestrijden Je toont aan dat de richtlijnen ontstaan vanuit een risicoanalyse
ter preventie van risicos in een gegeven voorbeeld.
Je past een risicoanalyse toe in een gegeven voorbeeld.
EHBO en levensreddend handelen:
6 principes bij eerste hulp
4 stappen in eerste hulp
Technieken eerste hulp bij ongevallen en
noodsituaties:
verslikking
verstikking
huidwonden
brandwonden
bloedingen en neusbloeding
letsels aan botten, spieren en
gewrichten
vergiftiging
verdrinking
Reanimatie
Defibrillatie
Je toont de principes aan bij eerste hulp in een gegeven
voorbeeld.
Je toont de stappen aan bij eerste hulp in een gegeven voorbeeld.
Je past de technieken toe voor eerste hulp bij ongevallen en
noodsituaties in een gegeven voorbeeld.
Je past reanimatie toe bij een hart- en ademhalingsstilstand in
een gegeven voorbeeld.
Je past defibrillatie toe bij een hart- en ademhalingsstilstand in
een gegeven voorbeeld
Milieubewust handelen
Je handelt milieubewust bij de uitvoering van de opdracht.
Wat moet je kennen? Wat moet je kunnen?
Richtlijnen milieubewust handelen: Ladder
van Lansink
Je past de richtlijnen toe van milieubewust handelen aan de hand
van de ladder van Lansink in een gegeven voorbeeld.
Ergonomisch handelen
Je handelt ergonomisch bij de uitvoering van de opdracht.
Wat moet je kennen? Wat moet je kunnen?
Richtlijnen ergonomisch handelen:
correcte lichaamshouding bij zitten
correcte lichaamshouding om te
staan
correcte lichaamshouding om te
tillen
rughygine
Je past de richtlijnen toe van ergonomisch handelen in een
gegeven voorbeeld.
Economisch en duurzaam handelen
Je handelt economisch en duurzaam bij de uitvoering van de opdracht.
Wat moet je kennen? Wat moet je kunnen?
Richtlijnen economisch en duurzaam
handelen:
kostenbewust omgaan met
materialen
kostenbewust omgaan met
grondstoffen
kostenbewust omgaan met tijd
bewust omgaan met energie
bewust omgaan met milieu
Je past de richtlijnen toe van economisch en duurzaam handelen
in een gegeven voorbeeld.
HET PLANNEN EN BEREIDEN VAN EEN EVENWICHTIGE, GEZONDE EN GEVARIEERDE
MAALTIJD: ONTBIJT, TUSSENDOORTJE, LUNCH EN DINER
Je plant en bereidt een evenwichtige, gezonde en gevarieerde maaltijd in een fictieve situatie binnen
een gezinscontext.
Je houdt hierbij rekening met de voorkeuren, wensen, behoeften, tijdsbestek.
Wat moet je kennen? Wat moet je kunnen?
Voedingsmiddel Je beschrijft het begrip voedingsmiddelen.
Voedingsstoffen:
water
vetten: verzadigde en onverzadigde
koolhydraten
voedingsvezels
eiwitten
vitaminen
mineralen
sporenelementen
Je licht de verschillende voedingsstoffen toe.
Functies van voedingsstoffen:
bouwstoffen:
o water
o eiwitten
o mineralen
o sporenelementen
energieleverende stoffen:
o vetten
o koolhydraten
o soms eiwitten
regulerende of beschermende
stoffen:
o vitaminen
o mineralen
o sporenelementen
ballaststoffen: voedingsvezels
Je licht de verschillende functies toe van voedingsstoffen.
Evenwichtige, gevarieerde en gezonde
maaltijd:
ontbijt
tussendoortje
lunch
diner
Actuele voedingstendensen
Voedingsdriehoek
Je stelt een evenwichtige, gevarieerde en gezonde maaltijd samen
in een gegeven situatie.
Aandachtspunten:
voorkeuren
wensen
voedings-en dieetvoorschriften
budget
een bepaald tijdsbestek
de diversiteit van de samenleving
bewegingspatroon
Je houdt hierbij rekening met de actuele voedingstendensen, de
voedingsdriehoek en de aandachtspunten.
Je krijgt op het examen de voedingsdriehoek of een ander
informatief document rond voeding.
Voedingsetiket voedselallergenen:
gluten
lactose
schaaldieren- en weekdieren
ei
vis
pindanoten
soja
noten
selderij
mosterd
sesam
sulfiet
lupine
Je onderscheidt de voedselallergenen weergegeven op een
voedingsetiket.
Voedingsfouten:
onregelmatig voedingspatroon
teveel calorierijke en kant en klare
voedingsmiddelen eten
te weinig groenten en fruit eten
teveel suikerhoudende dranken en
alcohol drinken
te grote porties eten
Mogelijke oorzaken en gevolgen:
psychosociale factoren
eetstoornissen:
o Anorexia nervosa
o Boulimia nervosa
o Binge eating disorder
malnutritie:
o gebreksziekten:
vitaminetekorten en
tekorten aan mineralen
o ondervoeding
o overvoeding
Je past maaltijden met voedingsfouten aan naar een evenwichtig
en gezond alternatief in een gegeven voorbeeld.
Je toont de mogelijke oorzaken en gevolgen aan van deze
voedingsfouten in een gegeven voorbeeld.
Je onderscheidt de eetstoornissen in een gegeven voorbeeld.
Je onderscheidt de vormen van malnutritie in een gegeven
voorbeeld.verborgen honger
Boodschappen:
functionele boodschappenlijst
bijdrage gezonde eetkeuzes
Je stelt een boodschappenlijst op in functie van de bereiding van
een evenwichtige, gevarieerde en gezonde maaltijd in een gegeven
voorbeeld.
Je toont aan hoe een boodschappenlijst kan bijdragen tot gezonde
eetkeuzes in een gegeven voorbeeld.
Basistechnieken:
meten en wegen
voedingsmiddelen reinigen
voedingsmiddelen wassen
voedingsmiddelen schillen
Je past de basistechnieken toe bij de bereiding van een
evenwichtige, gevarieerde en gezonde maaltijd in een gegeven
voorbeeld.
Bereidingswijzen:
rauw verwerken:
o snij- en
verkleiningstechnieken:
snijden, raspen, pureren
garen in vocht:
o koken
o stoven
o stomen
o pocheren
o blancheren
o microgolf
garen in vet:
o bakken
o braden
o fruiten
o frituren
o grillen
o roosteren
gratineren
kloppen
mengen
zeven
binden
roerbakken-wokken
paneren
Behoud voedingswaarde en betere
verteerbaarheid
Je selecteert een gepaste bereidingswijze bij het bereiden van een
evenwichtige, gevarieerde en gezonde maaltijd in een gegeven
voorbeeld.
Je houdt hierbij rekening met behoud van voedingswaarde en
betere verteerbaarheid.
Bewaartechnieken:
koelen
invriezen
drogen
stomen
fermenteren
conserveren
bottelen
vacum
toevoeging van additieven
Factoren bewaring voeding:
temperatuur
lucht
licht
Voedselinfectie
Je selecteert een gepaste bewaartechniek in een gegeven voorbeeld.
Je toont de verschillende factoren aan die de bewaring van
voeding benvloeden in een gegeven voorbeeld.
Je licht het gevaar van voedselinfectie toe bij het niet hanteren van
gepaste bewaartechnieken.
Versheidskenmerken voeding:
uitzicht en kleur
geur en smaak
consistentie en stevigheid
Je past de versheidskenmerken toe bij het beoordelen van
voedingsmiddelen in een gegeven voorbeeld.
Controle voorraad en houdbaarheidsdatum:
FIFO
FEFO
THT
TGT
Je past controle toe van de voorraad en de houdbaarheidsdatum
bij het bewaren van voeding in een gegeven voorbeeld.
Tafeldekking Je past een gepaste tafeldekking toe in een gegeven voorbeeld.

ZORG VOOR WOON-, LEEF EN SPEELOMGEVING, KLEDIJ EN LINNEN
Je draagt zorg voor woon, leef- en speelomgeving, kledij en linnen in een fictieve situatie binnen een
gezinscontext.
Je houdt hierbij rekening met de voorkeuren, wensen, behoeften, tijdsbestek.
- Voorbereiden interieur- en linnenzorg
- Reinigen en onderhouden van woon-, leef- en speelomgeving, kledij, linnen, materialen en
benodigdheden
- Uitvoeren nazorg
Voorbereiden interieur- en linnenzorg
Je bereidt de interieur- en linnenzorg voor.
Wat moet je kennen? Wat moet je kunnen?
Woon-, leef- en speelomgeving:
doelen inrichting:
o sfeerschepping
o comfort
o welbevinden
o gezondheid
Activiteiten:
opruimen
tafel dekken
inspelen op de tijd van het jaar
verluchten
verlichten
verwarmen
veilig handelen
Je onderzoekt de doelen van een inrichting in een gegeven
omgeving.
Je past activiteiten toe om de doelen van een inrichting te bereiken.
Processen bij interieur- en linnenzorg:
wasproces
onderhoudsproces
reinigingsproces
Sinnercircel:
chemie:
o reinigingsproducten
o onderhoudsproducten
tijd
temperatuur
actie en beweging:
o mechanisch
o manueel
Vuil en vuilheidsgraad:
zichtbaar vuil:
o droog vuil
o aangekleefd, vettig, licht
aangehecht vuil
Je past de Sinnercirkel toe in een gegeven proces.
Je onderscheidt de verschillende soorten vuil en vuilheidsgraad in
een gegeven voorbeeld
o morsvuil of inloopvuil
o sterk gehecht en
ingedrongen vuil
o organisch vuil
o anorganisch vuil
o in water oplosbare vlekken
o in organisch product
oplosbare vlekken
o niet in water of organisch
product oplosbare vlekken
onzichtbaar vuil:
o micro-organismen
o geurtjes
Onderhoudsfrequentie:
dagelijks of regelmatig
periodiek
specifiek
Je selecteert de gepaste onderhoudsfrequentie in een gegeven
voorbeeld.

Reinigen en onderhouden van woon-, leef- en speelomgeving, kledij, linnen, materialen en
benodigdheden
Je reinigt en onderhoudt woon-, leef- en speelomgeving, kledij, linnen, materialen en benodigdheden.

Wat moet je kennen? Wat moet je kunnen?
Reinigen en onderhouden woon-, leef- en
speelomgeving, kledij, linnen, materialen en
benodigdheden
Methoden reinigen en onderhouden:
droog reinigen en onderhouden:
o afstoffen
o stofzuigen
o vegen
o uitkloppen en borstelen van
textiel
klamvochtig reinigen en
onderhouden:
o vochtig afnemen
o wissen
o opwrijven
o deppen
Je licht het verschil toe tussen reinigen en onderhouden.
Je selecteert de gepaste methode in een gegeven voorbeeld.
nat reinigen en onderhouden:
o dweilen of moppen
o schrobben
o vochtig afnemen
o shamponeren
o textiel wassen: machinaal
of met de hand
o sprayen
Materialen en benodigdheden Je selecteert de gepaste materialen en benodigdheden voor het
reinigen en onderhouden in een gegeven voorbeeld.
Onderhouds- en reinigingsproducten:
Zuren of basen
Soorten onderhouds- en reinigingsproducten:
zepen
detergenten
oplosmiddelen: aceton, alcohol,
ammoniak, benzine
desinfectiemiddelen
allesreinigers
ontkalker
voegenreiniger
sanitairreiniger
schuurcrme
vloerreiniger
soda
ontvlekker
azijn
boenwas
Voor- en nadelen onderhouds- en
reinigingsproducten
Dosering:
gegevens etiket
soort vuil en graad bevuiling
Je licht het verschil toe tussen zuren en basen.
Je selecteert het gepaste onderhouds- en reinigingsproduct in een
gegeven voorbeeld.
Je houdt rekening met de voor- en nadelen van onderhouds- en
reinigingsproducten.
Je houdt rekening met de correcte dosering volgens de gegevens op
het etiket, soort vuil en graad van bevuiling.
Reinigen en onderhouden:
eigenschappen materialen
eigenschappen grondstoffen
Je selecteert de gepaste manier van reinigen en onderhouden in
een gegeven voorbeeld.
Je houdt rekening met de eigenschappen van materialen en
grondstoffen.
Allergie:
soorten:
o bedwantsen
o huisstofmijten
Gezondheidsgevolgen
Je onderscheidt de verschillende soorten allergie.
Je beschrijft de gevolgen van allergie op vlak van gezondheid.
Onderhoudstips Je selecteert gepaste onderhoudstips om bedwantsen en
huisstofmijten te bestrijden.
Stappen wasproces kledij en linnen:
wassen:
o verzamelen en bewaren
wasgoed
o sorteren:
- machinewas
- handwas
- professionele reiniging
- vuilgraad
- kleur
- soort textiel
- wastemperatuur
-centrifugeersnelheid
o wasklaar maken,
voorbereiden en wassen
drogen:
o overtollig water
verwijderen:
- wringen
- uitdrukken
- uitknijpen
- uitdruipen
- centrifugeren
o drogen van het linnen
kast- en gebruiksklaar maken:
o opplooien
o strijken
o opvouwen
o stapelen
o hangen
Eigenschappen textielsoorten:
natuurlijke vezels: plantaardig
oorsprong
kunstmatige vezels: natuurlijke
grondstoffen met kunstmatig
fabricageproces
synthetische vezels: niet-natuurlijke
synthetische grondstoffen
gemengde vezels: natuurlijke vezels
gemengd met synthetische
Onderhoudsetiket
Wasmiddelen:
soorten wasmiddelen voor:
o handwas en wolwas
o donkere en zwarte was
o witte was
o gekleurde was
o fijne was
Je past de stappen van het wasproces toe in een gegeven
voorbeeld.
Je houdt rekening met de eigenschappen van textiel en het
onderhoudsetiket.
Je selecteert het gepaste wasmiddel in een gegeven voorbeeld.
verschillende vormen:
o vloeibaar
o poeder
o gel
o capsules
o tabletten
dosering wasmiddelen:
o hardheid water: hard en
zacht
o soort vuil
o graad van bevuiling
voor- en nadelen
Wasprogrammas:
voorwas
kookwas
bonte was
synthetische stoffen
fijne was
wolwas en handwas
Je houdt rekening met de soort, de vorm, de dosering en de vooren nadelen.
Je selecteert het gepaste wasprogramma in een gegeven voorbeeld.
Uitvoeren nazorg
Je voert de nazorg uit.

Wat moet je kennen? Wat moet je kunnen?
Nazorg:
afwas
ophalen, opbergen en wegbrengen
van materialen
productvoorraad
Je past een correcte nazorg toe in een gegeven voorbeeld.
Geef van alle informatie hierboven een grote samenvatting met alles inbegrepen en uitgelegd voor leerlingen uit de 2de graad TSO secundair onderwijs .. Het onderzoek moet geschreven zijn op het niveau van het Secundair onderwijs.