De Koeijer Transport BV is een bedrijf wat veel met (vers) voedsel te maken heeft (Kotra-Logistics, 2015). Het verse voedsel moet goed gekoeld bewaard en verpakt worden, anders kunnen er bacteriën bij het voedsel ontstaan. Verder moet het verse voedsel ook koel vervoerd worden om bederving te voorkomen.
Dit is een belangrijk en interessant proces, omdat fouten in dit proces niet acceptabel zijn. Om deze fouten te minimaliseren wordt al gebruik gemaakt van HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Dit proces bewaakt de kwaliteit van alle processen die met voedsel te maken hebben.
De doelstelling van dit onderzoek is het in kaart brengen van het opslagproces door middel van het maken van een stroomdiagram en onderzoeken welke invloed HACCP hierop heeft. Door te onderzoeken hoe het opslagproces in zijn werk gaat en welke invloed HACCP hierop heeft, kan gekeken worden of de Koeijer Transport BV aan de eisen van HACCP voldoet. Verder wordt gekeken hoe HACCP nog meer bij kan dragen aan de primaire en secundaire processen om zo de foutenreductie te maximaliseren. Dit kan door middel van interviews en observaties. Met HACCP wordt voorkomen dat de veiligheid van eten in gevaar komt. Dit komt, naast de organisatie, de gehele samenleving ten goede.
Download alle 49 pagina's voor € 6,99
Document in winkelwagenadviesvaardigheden en verandermanagement algemene economie en bedrijfsomgeving beter in nederlands beter in spelling deskresearch: probleemanalyse & bronnenonderzoek europees recht exportmanagement gedrag in organisaties global strategic management hrm ikz: integrale kwaliteitszorg en verbetermanagement kwalitatief onderzoek kwaliteitsmanagement kwantitatief onderzoek marketing meso- en macro-economie, economie, bedrijfseconomie ondernemer en recht onderzoek, kwantitatief onderzoek organisatie & gedrag organisatie & management organisatie en management privaatrecht, recht publieksrecht recht in internationaal perspectief student company
Zeker aan te raden! Je kunt direct leren en het scheelt je veel tijd! Zelf documenten uploaden, dan hoeft het je ook geen geld te kosten.
Heel fijn dat deze website je studieloopbaan een beetje verlicht!
Erg handig dat je samenvatting kan vinden van bijna elk boek, heeft mij erg geholpen met het leren voor het tentamen!
Website die makkelijk te hanteren is en gebruiksvriendelijk is. Zowel zoeken als kopen van een document is heel makkelijk.
Ik ben altijd erg blij met de samenvattingen van Knoowy.
Makkelijk en zonder gedoe! Veel aanbod door veel verschillende aanbieders. Het sluit allemaal goed aan op de lesmethodes!
Fijne studiehulp. Het is fijn om een aanpak te zien en de samenvattingen zijn ook fijn bij het leren.
Super handig deze documenten om je te helpen op gang te komen.